CORDIS Express: bezpieczne i chronione dostawy żywności
Skąd pochodzi nasza żywność? Jakim zabiegom jest poddawana w drodze na nasze stoły? Jak oddziałuje na nas jej spożycie? Od skutków zdrowotnych w postaci otyłości po ukryte składniki w naszych codziennych posiłkach, wątpliwości dotyczące żywności niepokoją nas wszystkich.
Bezpieczeństwo żywności, dobrostan zwierząt, zdrowie roślin, etykietowanie i identyfikowalność: wszystkie te aspekty znajdują się w centrum zainteresowania badań finansowanych z budżetu 7PR.
W ciągu ostatnich kilku lat bezpieczeństwo żywności wysunęło się na pierwszy plan, bo jak pokazały różne alarmujące zdarzenia, niekoniecznie możemy ufać informacjom o składzie zamieszczanym na etykietach. Aby zyskać większą pewność co kupujemy, potrzebne są solidne procedury testowe. Kontynuujemy zatem prace badawcze nad jeszcze skuteczniejszymi technikami przeprowadzania testów.
Niemniej niepożądane składniki mogą się znaleźć w naszych posiłkach w sposób niezamierzony. Istnieje również zagrożenie ze strony patogenów i zanieczyszczeń. Nie znają granic, dlatego koordynujemy badania naukowe z nowymi krajami UE, krajami sąsiadującymi i tymi, z których importujemy, aby wszyscy stosowali te same normy i zasady.
Musimy wiedzieć, że to co kupujemy jest dla nas dobre, ale co z faktem, jak decydujemy o swojej diecie? W Europie 4 z 7 największych czynników ryzyka przedwczesnej śmierci - ciśnienie krwi, cholesterol, wskaźnik masy ciała oraz niewystarczające spożycie owoców i warzyw - ma związek z tym, jak jemy. Rosnąca liczba osób z nadwagą i otyłością, a także powiązanych z nimi kłopotów zdrowotnych, to prawdziwe wyzwanie dla naszych systemów opieki zdrowotnej. Szereg projektów badawczych poświęconych jest łagodzeniu cukrzycy i poszukiwaniu sposobów na zredukowanie liczby osób otyłych.
Obok prac prowadzonych także nad dobrostanem zwierząt i zdrowiem roślin, interesujące wyniki przynoszą badania nad zabezpieczeniem dostaw żywności w Europie i zdrowiem tych, którzy je spożywają. Zachęcamy do dalszej lektury, aby dowiedzieć się, jakie projekty uzyskują wsparcie i jak pomagają nam dbać o żywność od pola do stołu.
- Dieta a gniew w relacjach
- Mapowanie źródeł informacji dla europejskich rolników
- Unijni naukowcy dają nadzieję na podwyższone bezpieczeństwo żywności
- Jak ewoluowały rośliny i co to oznacza dla naszych dostaw żywności
- Nowatorskie rozwiązania zwiększające bezpieczeństwo żywności
- Korzystny wpływ tradycyjnej żywności na zdrowie
- Nanotechnologia w służbie konserwacji żywności
- Pionierski program UE na tropie poziomu zanieczyszczeń w owocach morza
Źródło: www.cordis.europa.eu
03-03-2023
Najdokładniejsze systemy satelitarnego transferu czasu
Nie zawsze zegar atomowy działa lepiej niż kwarcowy.
03-03-2023
Ponad połowa chorych z SARS-CoV2 cierpi na długi covid
Przez długi czas może mieć takie objawy jak zmęczenie.
03-03-2023
Uniwersytet Warszawski będzie kształcić kadry dla energetyki jądrowej
Przekazał Wydział Fizyki UW.
Recenzje