Perspektywy spożycia owadów przez Europejczyków
ASPEKTY PRAWNE
Z uwagi na wartościowy skład odżywczy owadów oraz korzyści jakie ich spożycie ze sobą niesie wydawałoby się, że oczywistym stanie się wkomponowanie ich do diety Europejczyków zwłaszcza, że Komisja Europejska zachęca do konsumpcji owadów oraz wspiera projekty i badania skoncentrowane na uzupełnieniu wiedzy na temat spożycia insektów. Przykładem jest projekt o wartości 3 mln euro „Owady jako nowe źródło białka” w ramach programu FP7 (RESEARCH AND INNOVATION PROGRAMME FP7). Największą przeszkodą do wprowadzenia owadów do masowej produkcji w przemyśle spożywczym jest jednak brak właściwych regulacji prawnych (VAN HUIS I IN., 2013). Obecnie procedura rejestracji nowej żywności jest skomplikowana i długotrwała, co znacznie utrudnia jej wprowadzenie na rynek.
Stosując termin „nowa żywność” należy wyjaśnić, że jest to żywność, której nie stosowano w znacznym stopniu w Unii do spożycia przez ludzi przed dniem 15 maja 1997 r., niezależnie od dat przystąpienia państw członkowskich do Unii, i która zalicza się do co najmniej jednej z kategorii wymienionych w rozporządzeniu. Obecnie obowiązujące rozporządzenie to Rozporządzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 stycznia 1997 r. dotyczące nowej żywności i nowych składników żywności (Dz.U. L 43, 14.2.1997, s. 1–6). Obowiązuje ono od niemal 20 lat co pozwala wątpić o jego aktualności i możliwości zastosowania w nawiązaniu do najnowszych trendów. Jest jednak dobra wiadomość dla producentów chcących wprowadzić innowacyjne rozwiązania i dla konsumentów oczekujących na nowe innowacyjne produkty. Najnowsze Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2283 z dnia 25 listopada 2015 r. w sprawie nowej żywności, zmieniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 oraz uchylające rozporządzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz rozporządzenie Komisji (WE) nr 1852/2001 (OJ L 327, 11.12.2015, s. 1–22) swoje zastosowanie będzie miało od dnia 1 stycznia 2018 roku. Ma ono na celu zharmonizowanie przepisów dotyczących zezwoleń na wprowadzanie nowej żywności i nowych składników żywności na szczeblu UE oraz na usprawnienie procedury rejestracji nowych produktów spożywczych zawierających owady.
Niektóre państwa europejskie nie czekając na wejście w życie nowego rozporządzenia, wprowadziły własne regulacje prawne zezwalające na sprzedaż owadów jako żywność.Belgijska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności, jako pierwsza w Europie dopuściła do konsumpcji m.in. szarańczę pustynną, larwy mącznika, chrząszcze i świerszcze (FASFC, 2011). W belgijskich sklepach można kupić potrawy przygotowane na bazie owadów np. burgery oraz kotlety. Na rynku działa również wiele sklepów internetowych oferujących produkty na bazie owadów np. batony, muesli, słodycze, makarony lub po prostu mąkę, którą możemy sami użyć do przygotowania domowych posiłków.
Tagi: entomofagia, owady jadalne, wartość odżywcza
wstecz Podziel się ze znajomymi